প্রাকৃতিক উপাদান দিয়েই ঘরে আটকে থাকা ভারী গন্ধ সরিয়ে নেওয়া যায় সহজে।
ঈদের উৎসব শুধু পশু কোরবানি আর রান্নার মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়, সঙ্গে থাকে ঘর ও পরিবেশ পরিষ্কার এবং সতেজ রাখা। আর অতিথি আপ্যায়নের আয়োজন।
তবে কোরবানির গন্ধ অনেক সময় ঘরের বাতাসে দীর্ঘক্ষণ থেকে যায়, যা অনেকের জন্য অস্বস্তিকর হয়ে উঠতে পারে।
এই অবস্থায় প্রাকৃতিক ও সহজ উপায়ে ঘরে সুগন্ধ রাখতে চাইলে ‘সিমার পট’ বা ঘরোয়া সুগন্ধি ফোটানোর কৌশল হতে পারে চমৎকার সমাধান।
‘গভর্নমেন্ট কলেজ অব অ্যাপ্লায়েড হিউম্যান সায়েন্সে’র সম্পদ ব্যবস্থাপনা ও এন্ট্রাপ্রেনিউরশিপ বিভাগের সহকারী অধ্যাপক তাসমিয়া জান্নাত বলেন, “এই পদ্ধতিতে এক পাত্র পানিতে বিভিন্ন ফল, মসলা ও ভেষজ উপাদান দিয়ে কিছুক্ষণ চুলায় ফুটিয়ে ঘরের বাতাসে ছড়িয়ে দেওয়া হয় মিষ্টি ও প্রশান্তিদায়ক গন্ধ। এটি যেমন পরিবেশ বান্ধব, তেমনি অত্যন্ত কার্যকর।”
ভ্যানিলা, লেবু ও সজনে পাতা সিমার পট
এই মিশ্রণ ঘরে এক ধরনের হালকা, মিষ্টি ও সতেজ সুবাস ছড়ায়। ঈদের সকালে মাংস কাটার পরে যে ভারী গন্ধ ঘরে থাকে, তা দূর করতে সাহায্য করে।
একটি পাত্রে পানি নিয়ে এর মধ্যে দুতিনটি পাতি-লেবু পাতলা করে কেটে দিন। ১ চা-চামচ ভ্যানিলা নির্যাস মেশান। আর দুতিনটি সজনে পাতা বা তাজা তেজপাতা দিয়ে দিন।
অল্প আঁচে ফুটিয়ে রাখলে ১০ মিনিটেই ঘরে ছড়িয়ে পড়বে সতেজ সুবাস।
আদা-দারচিনি সিমার পট (জিঞ্জারব্রেড ঘ্রাণের জন্য)
এই মিশ্রণে থাকা উপাদানগুলো বিশেষ করে উৎসবের দিনের জন্য উপযোগী। ঈদের রান্নার গন্ধের ভার কমিয়ে দিয়ে একটি উষ্ণ, ঘরোয়া আবহ তৈরি করে।
একটি ছোট পাত্রে আধা কাপ কুচানো আদা, ২টি লম্বা আকারে দারুচিনি, ১ চা-চামচ মৌরি, ৩-৪টি লবঙ্গ আর এক চিমটি জায়ফল গুঁড়া দিয়ে ফুটিয়ে নিন।
কমলা, আপেল ও দারচিনির সিমার পট
এই মিশ্রণ বিশেষ করে অতিথি আসার আগে ঘরে ছড়িয়ে দিতে পারেন। এটি ঘরের গন্ধকে রুচিশীল ও অতিথিপরায়ণ করে তোলে।
একটি পাতিলেবু বা কমলা কেটে নিন। একটি মাঝারি আকারের আপেল টুকরা করে দিন। সঙ্গে দিন ২টি দারুচিনি, ৩টি লবঙ্গ ও অল্প পরিমাণ গোলমরিচ।
এগুলো একসঙ্গে ফুটিয়ে রাখলে ঘরজুড়ে ছড়িয়ে পড়বে মিষ্টি ও স্নিগ্ধ ঘ্রাণ।
কাঁচা পেয়ারার সিমার পট
বাংলাদেশে এই মৌসুমে পেয়ারা পাওয়া যায় সহজেই। এর ঘ্রাণ যেমন সতেজ তেমনি এটি ভিন্নধর্মী একটি সুবাস ছড়ায়।
কয়েকটি কাঁচা পেয়ারা মাঝখানে কেটে নিন, সঙ্গে ২টি তেজপাতা এবং সামান্য এলাচ মিশিয়ে ফুটিয়ে দিন।
ঈদের পর মাংস রান্নার পর ঘর যদি ভারী মনে হয়, তবে এটি প্রশান্তির অনুভূতি এনে দেবে।
পুদিনা ও লেবুপাতা সিমার পট
গরমকালে কিংবা ঘাম ও রান্নার গন্ধ দূর করতে এই সিমার পট বেশ উপকারী।
এক মুঠ পুদিনা পাতা, ৪-৫টি লেবুপাতা, ১ চা-চামচ লবঙ্গ ও ২টি দারুচিনি মিশিয়ে অল্প আঁচে ফুটিয়ে নিন।
এর সতেজ সুবাস মানসিক প্রশান্তি এনে দেয় এবং ঘরের পরিবেশকে আরামদায়ক করে তোলে।
ঈদ উপহার হিসেবে সিমার পট প্যাক
যারা নিজের হাতে তৈরি কিছু উপহার দিতে চান, তারা একবারে সব উপাদান শুকিয়ে নিয়ে একটি ছোট ব্যাগে ভরে দিতে পারেন।
যেমন— শুকনা কমলার খোসা, দারুচিনি, লবঙ্গ, এলাচ, গোলমরিচ ইত্যাদি দিয়ে একটি ঝুড়ি বানিয়ে ঈদে আত্মীয়-স্বজনকে উপহার দেওয়া যেতে পারে। উপহার হিসেবে এটি যেমন সৃজনশীল, তেমনি পরিবেশবান্ধব ও উপকারীও।
কেন সিমার পট ব্যবহার করবেন?
কোরবানির ঈদের সময় ঘরে একাধিকবার রান্না হয়, মাংস কাটা হয় এবং অনেক সময় সঠিক বায়ুচলাচল না থাকায় ঘরে মাংসের গন্ধ আটকে থাকে।
এ অবস্থায় কেমিকেল বা রাসায়নিক-যুক্ত এয়ার ফ্রেশনার ব্যবহারে অনেকের অ্যালার্জি হয় বা মাথা ব্যথা হয়।
বরং প্রাকৃতিক উপায়ে সুগন্ধি ছড়ানো বেশি স্বাস্থ্যকর। এতে বাড়তি খরচ নেই, পরিবেশের জন্য ক্ষতিকর নয় এবং ঘরে একটি উষ্ণ, অতিথিপরায়ণ পরিবেশ সৃষ্টি করে।
সতর্কতা ও পরামর্শ
চুলায় রেখে এই পট ফুটানোর সময় মাঝে মাঝে দেখে নেবেন যাতে পানি শুকিয়ে না যায়। প্রয়োজনে পানি যোগ করতে হবে।
চাইলে মোমবাতির ওপরে ছোট পাত্রে রেখে ধীরে ধীরে ফুটিয়েও এই ঘ্রাণ ছড়াতে পারেন। আর এই প্রতিটি উপাদানই দেশীয় বাজারে সহজলভ্য।
